Từ ngàn xưa, có hai loại thức uống luôn đồng hành cùng con người, cùng con người tồn tại đến ngày nay, đồng thời được coi như một nét văn hóa đẹp đặc trưng riêng, rất độc đáo đó là TRÀ và TỬU. Mỗi loại đều có rét đặc trưng riêng, trà có văn hóa của trà hay còn gọi là trà đạo, rượu cũng có nét văng hóa riêng của rượu. Rượu ra đời từ cách đây 6 đến 7 ngàn năm. Sự ra đời của rượu gắn liền với những câu chuyện riêng vừa bí ẩn, vừa huyền ảo, nửa như truyền thuyết, nửa như lịch sử.
Đối với người phương Tây, rượu là mặt trời soi sáng tình bạn, là mặt trăng soi sáng tình yêu. Còn đối với người phương Đông, rượu là bạn của người anh hùng, hảo hán, là người tình của thi nhân. Rượu là chất men của giới nghệ sĩ. Rượu cũng đã đi vào những trận chiến ác liệt, có chén hân hoan chiến thắng nhưng cũng có chén thất bại, đắng cay…
Một trong những nguyên liệu để tạo ra loại rượu truyền thống của Việt Nam đơn giản gồm nguyên liệu chính là các loại ngũ cốc có hàm lượng tinh bột cao thông dụng như gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, gạo nương lúa mạch, ngô hạt, mầm thóc, sắn, hạt mít, hạt dẻ, hạt bo bo.... Tuy nhiên, các loại gạo nếp cho thành phẩm rượu được ưa chuộng nhất do gạo nếp rất thơm và rượu có độ ngọt nhất định. Các loại gạo nếp như nếp cái hoa vàng, nếp bông chát, nếp ruồi, nếp mỡ, nếp mường, nếp sáp, nếp thơm, nếp nương, nếp ngự, nếp quạ, nếp cái, nếp tiêu, nếp sột soạt, nếp ba tháng… được sử dụng để chưng cất rượu. Điều này cho thấy sự đa dạng và đôi khi là sự kén chọn hết sức cầu kỳ để có thể tạo ra sản phẩm rượu đặc trưng. Bên cạnh đó, men rượu là yếu tố quyết định chất lượng thành phẩm rượu. Men được chế từ nhiều loại thảo dược (thuốc Nam, thuốc Bắc) như cam thảo, quế chi, gừng, hồi, thạch xương bồ, bạch chỉ, xuyên khung, dễ ớt,... theo bí quyết riêng của mỗi nghệ nhân.
Quy trình ủ men, chưng cất cũng hết sức quan trọng vì liên quan đến tay nghề, kinh nghiệm …đòi hỏi nghệ nhân hoặc đơn vị sản xuất phải đầu tư nhiều công sức cũng như thiết bị, hạ tầng phù hợp, trên hết, phải có tâm với nghề mới có thể tạo ra sản phẩm rượu có vị đặc trưng, hương thơm tự nhiên và đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngày nay, do chạy theo yếu tố lợi nhuận nên thị trường hiện tại xuất hiện nhiều loại rượu không đảm bảo, cụ thể: rượu không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, rượu giả, rượu lậu, rượu pha cồn methanol, rượu pha phẩm màu…nhiều đơn vị sản xuất rượu không có giấy phép sản xuất, không truy xuất được nguồn gốc nguyên liệu sản xuất, quy trình sản xuất không đảm bảo các tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm,…. Trong các loại rượu được pha màu này có chứa chất siêu độc và siêu mạnh đối với cơ thể. Những chất này thường được dùng để làm dung môi để lau kính xe, dung dịch mực in cho máy photocopy, dung dịch tẩy rửa, làm lạnh, sản xuất sơn hoặc làm nguyên liệu cho các bếp lò nhỏ. Methanol được pha vào rượu để giảm giá thành, tăng dung tích rượu và là chất cực độc khi uống vào cơ thể. Khi người tiêu dùng uống phải các sản phẩm này, các chất pha chế sẽ ngấm vào cơ thể, gây độc cho cơ quan gan, thận, hệ thần kinh trung ương, hệ thần kinh thị giác, gây suy thận cấp, viêm gan, gan nhiễm độc, nghiêm trọng hơn là gây nên toan hóa máu nặng nề. Những người uống rượu giả lâu ngày có thể mờ mắt dẫn đến mù lòa, suy hô hấp, hôn mê, co giật, tụt huyết áp và tử vong nhanh chóng.
Xuất phát từ mong muốn phát triển thương hiệu rượu truyền thống, hương vị đặc trưng, mang đậm phong cách của rượu Việt, đặc biệt là bảo vệ an toàn, sức khỏe của người tiêu dùng, CƠ SỞ SẢN XUẤT RƯỢU của Thương nhân Nguyễn Văn Thắng và CÔNG TY TNHH TM&SX XUÂN HÒA cùng hợp tác tạo ra các dòng sản phẩm rượu HORSE STYLE, chúng tôi cam kết nỗ lực đảm bảo đáp ứng các tiêu chí sau đây:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm
- Kinh doanh hợp pháp
- Truy xuất nguồn gốc
- Cải tiến chất lượng sản phẩm
- Hướng đến lợi ích của người tiêu dùng
Với sự đam mê và trách nhiệm, tập thể quản lý, nhân viên của Công ty và Cơ sở sản xuất sẽ mang đến quý khách hàng những sản phẩm rượu an toàn nhất, chất lượng nhất với giá thành hợp lý.
Trân trọng!
Kính mời Quý khách hàng theo dõi phóng sự của kênh truyền hình VTC 14 về sản phẩm Rượu Horse Style của chúng tôi:
